Hoy: BUDÍN DE LIMÓN
El otro día vinieron unas amigas a casa, y me pareció un lindo motivo para "meter las manos en la masa". Hace tiempo había visto una receta de MARCELINA (una de los primeras bloggeras que conocí y que sin duda fue una fuente de inspiración para luego crear el mío), que hice un par de veces y me gustó mucho.
La hice una vez más y esta vez la comparto.
Los ingredientes:
1/2 taza de manteca (100 gr aprox)
1/2 taza de manteca (100 gr aprox)
1 taza de azucar
2 huevos
1 1/4 tazas de harina
1 cucharadita de Polvo de Hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche (más o menos)
1 cucharada de ralladura de limón
Mezclar manteca y azúcar
Sumarle los dos huevos
Rayadura de limón (el mini rayador me lo regalo mi amiga Gabi)
Media cucharadita de Polvo para Hornear
Sal
Por último harina y leche, hasta llegar a una consistencia tipo "punto letra" (como que levantás y queda con consistencia como para poder dibujar).
Le puse "fritolín" y al horno! (la foto no ayuda mucho).
30 minutos mas o menos a un horno moderado (hasta que metiendo un palito salga y limpito)...
y VOILAAAAA!
Rico y esponjoso para unos matecitos...
y? qué les pareció?
Espero se animen a hacerlo y si pueden manden fotos!... o un tupper con un pedacito ;)
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